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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

蜜汁猪肉脯  

2013-11-18 09:55:41|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜜汁猪肉脯 - 安琪 - 安琪

【用料】INGREDIENT 
 猪里脊肉          560g
 糖                30g
 盐                3g
 鱼露              12ML
 料酒              10ML
 生抽               10ML
 老抽               3ML
 黑胡椒             1g
 蜂蜜               适量    
【做法】METHOD
1、猪肉剁碎
2、肉碎加入糖、盐,倒入面包机,调至和面档,搅拌30分钟。
3、然后倒入鱼露,料酒,生抽,老抽,黑胡椒,再调至和面档搅拌30分钟。
4、然后静制腌制30分钟。
5、桌上铺上一张保鲜膜,放上肉团,上面再放张保鲜膜,用擀面杖擀成0.5CM的薄片。
6、烤盘上垫一张锡纸,摆入肉片。中层,180度,10分钟,如果有水份要取出烤盘倒掉水
7、取出烤盘,肉片2面都刷上蜂蜜,180度,10分钟。取出,2面都刷上蜂蜜,翻面再烤20分钟。烤制的时间每个烤箱性能都不同,根据自家的调整。
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