原料
干料:7勺 红糖,2勺 辣椒面,1勺 盐
浇汁:3勺 蒸鱼酱油,2勺老抽,1勺生抽,3勺 料酒,3勺 蒜碎,3勺 水,2勺 醋,2勺 蜂蜜
烘焙
165度 17min
250度 上火 5min
制作:
1.鸡翅根洗净,每面划2道口子,放在厨房纸上吸干水分;
2.干料混合翻版均匀;
3.每只鸡翅在干料碗里滚一圈,用手将鸡翅表面的干料涂抹均匀;
4.用锡纸将鸡翅包住,折叠密封起来。折的时候记得不要包太紧,留一点空间后边加浇汁,也记得留一个方便一些的开口;
5.包好的鸡翅放入冰箱,冷藏至少2小时或过夜;
6.将浇汁混合拌匀,取出腌制好的鸡翅,从锡纸一边开口,每一个加入3勺浇汁;
7.重新密封好锡纸,排入烤盘,入烤箱烤制;
8.165度,上下火,烤箱中层,烤17分钟;
9.打开锡纸,将鸡翅露出,上火250度(下火165度),烤制5分钟;
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