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翠花鸡翅根

2013-11-14 10:48:43| 分类：烧烤系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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翠花鸡翅根 - 安琪 - 安琪

原料
鸡翅根 6只
干料：7勺红糖，2勺辣椒面，1勺盐
浇汁：3勺蒸鱼酱油，2勺老抽，1勺生抽，3勺料酒，3勺蒜碎，3勺水，2勺醋，2勺蜂蜜

烘焙

165度 17min
250度上火 5min

制作：

1.鸡翅根洗净，每面划2道口子，放在厨房纸上吸干水分；

2.干料混合翻版均匀；

3.每只鸡翅在干料碗里滚一圈，用手将鸡翅表面的干料涂抹均匀；

4.用锡纸将鸡翅包住，折叠密封起来。折的时候记得不要包太紧，留一点空间后边加浇汁，也记得留一个方便一些的开口；

5.包好的鸡翅放入冰箱，冷藏至少2小时或过夜；

6.将浇汁混合拌匀，取出腌制好的鸡翅，从锡纸一边开口，每一个加入3勺浇汁；

7.重新密封好锡纸，排入烤盘，入烤箱烤制；

8.165度，上下火，烤箱中层，烤17分钟；

9.打开锡纸，将鸡翅露出，上火250度（下火165度），烤制5分钟；

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