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安琪

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酥烤蘑菇酿肉  

2013-11-13 21:03:33|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥烤蘑菇酿肉 - 安琪 - 安琪

主料:
香菇12个、猪肉糜100克、葱姜末适量、菊花菜适量、速溶燕麦片适量、面包屑适量、帕玛森芝士粉适量。
做法:
1、香菇去根,洗干净,沥干水,把能做成碗的留着。
2、其余的香菇切成末,放入猪肉糜中,放入适量的葱姜末混合,加入适量的料酒、盐、美极鲜味汁、香油、酱油、鱼露、胡椒粉、速溶燕麦片、菊花菜,一起搅拌至肉馅上劲。
3、然后将搅拌好的肉馅依次填入香菇中。
4、准备适量的面包屑,放入适量帕玛森芝士粉、盐、菊花菜切碎放入、蒜末一瓣、黑胡椒碎、柠檬汁、橄榄油一起搅拌均匀。
5、将拌好的面包屑摆在肉馅的上边。
6、放入烤箱上下火180度烤箱中层25分钟。
小小啰嗦:
1、肉馅中加入燕麦片,可以使肉馅更软糯,口感不会发干、发死。要选用速溶燕麦片,不要带奶香味的。
2、配方中应该放入荷兰芹,可是我买不到新鲜的荷兰芹,家里正好有菊花菜,加入是为了放点绿色的蔬菜,如果家里有香菜也可以替代。
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