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安琪

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日志

 
 

五花肉炒土豆片  

2013-11-11 20:22:30|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五花肉炒土豆片 - 安琪 - 安琪

材料:

五花肉、土豆、郫县豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、藤椒、盐、香葱

做法:

1、五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用

2、热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油

3、加入姜蒜末炒香

4、加入五花肉片炒出油份

5、加入料酒

6、加入土豆片同炒

7、淋入少许生抽

8、加入藤椒段

9、加入盐

10、出锅前洒入葱花即可

注:

1、五花肉需提前煮一下,跟做回锅肉一样

2、土豆片和五花肉尽量切薄片,这样炒制更入味

3、郫县豆瓣酱里有盐份,盐适量加入即可

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