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安琪

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日志

 
 

酱汁杏鲍菇  

2012-11-08 11:11:01|  分类: 素菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱汁杏鲍菇 - 安琪 - 安琪

食材:

杏鲍菇

配料:

盐、糖、老抽、生抽、蚝油、食用油、白芝麻、香葱

做法:

1、杏鲍菇2个,洗净后切成5—6厘米长的段状。

2、取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他。

3、在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法。

4、取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁。

5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。

6、取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7、待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁。

8、大火收汁即可。

9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

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