注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

无锡风味炒粉丝  

2012-11-13 16:16:19|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

无锡风味炒粉丝 - 安琪 - 安琪

原料:

里脊肉半块,粉丝一把,青菜一小把,酱油,糖

腌肉调料:

盐,糖,味精,胡椒粉,生粉,酱油,黄酒

制作过程:

1、里脊肉半块洗净,切丝。(对俺这样,不喜欢下刀的人,总能找到偷懒的方法。我买肉一直在一个地方,买好肉就让人家替我切好)

2、切好的肉丝用调料腌至少10分钟以入味,所有的调料只要一点点即可。

3、粉丝一把用滚水泡一下。

4、粉丝泡开后马上倒去水,剪成长段。(不要泡很少时间,否则粉丝烧起来容易烂,这个是关键点)

5、青菜一小把,洗净,用水掰成二半,沥干水,不要用刀切得很短,否则卖相不好。如果是再小一些的细菜、鸡毛菜,整棵的就行。

6、坐锅热油,放肉丝快速煸炒,变色即盛出。

7、另起油锅,放粉丝炒,边炒边倒酱油和水,一点点加,不要一下子加许多(我大概加了饭碗中半碗水)。

8、炒至看上去粉丝不那么粘了,倒入炒好的肉丝一起炒。

9、放洗好的小青菜,炒至青菜软,加一点点糖,拌匀,即可出锅。

  评论这张
 
阅读(361)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017